The proposals of our cuisine

Every day for lunch and dinner we offer our à la carte menu, where you can find traditional dishes. Quality, passion and research characterize the selection of appetizers, first and second courses.

Our meats, cheeses and local products, homemade bread and pasta and grilled meat are the masters. Tasty proposals and traditional recipes that our guys in the dining room will be happy to recommend according to your tastes.

The appetizers

Tartare di vitellone

Battuta al cotello di vitellone, condita con Parmigiano Reggiano del consorzio Vacche Rosse e una maionese di patate

Aggiungi al piatto del tartufo nero

Tagliere del Minestraio

Tagliere misto con prosciutto di Parma, salame nostrano, vitello tonnato, roast beef, porchetta, strudel di verdure, involtino di melanzana, tomino fuso, mozzarella e olive

(minimo 2 persone)

Tagliere del Baffo

Prosciutto crudo, salame nostrano , pecorino e crostini misti

(per 2 persone)

First courses

Tagliatelle al ragù

Un capo saldo della cucina romagnola: tagliatelle fatte in casa come vuole la tradizione, con macinato di manzo di prima scelta

Tortellino del Baffo

Tortellini pasticciati fatti in casa, proprio come li faceva la nonna

Tagliolino “cacio e pepe”

Una rivisitazione romagnola di un classico romano, con parmigiano reggiano e pepe nero

Aggiungi al piatto del tartufo nero

Ravioli ricotta e spinaci

Un primo dal sapore delicato, conditi con burro e salvia

Strozzapreti salsiccia e piselli

Una ricetta che richiama la tradizione contadina: strozzapreti romagnoli fatti in casa conditi con un sugo, leggermente rosso, di salsiccia e piselli

Gnocchi di patate in fonduta di parmigiano e tartufo nero

OUT OF MENU

Per gli amanti del tartufo, un piatto dal sapore deciso

Second courses

Galletto alla griglia

Galletto amburghese ruspante, cotto alla griglia e servito su una tavola di ardesia insaporito con limone e rosmarino

Tagliata di scottona

Scottona irlandese da 400g, servita con sale grosso e rosmarino

Scortichino di scottona al sale e rosmarino oppure al aceto balsamico

Per gli amanti della tagliata ben cotta e succulenta

Spiedone di carni miste

La grigliata romagnola servita su uno spiedo con pollo, agnello, filetto di vitellone, filetto di suino, salsiccia e pancetta

Filetto di vitellone

Filetto di vitellone da 250g alla griglia, al pepe verde o con prodotti di stagione

Coniglio al tegame

Lasciato marinare 24 ore con spezie del nostro orto per poi essere cotto in tegame a bassa temperatura

Entrecôte

Il taglio della fiorentina senza l’osso da 800g di carne di scottona

Grigliata #MagnaInRomagna

Costole di maiale, salsicce e galletto amburghese

+ Add a
side dish

Insalata mista

Insalata con misticanza, radicchio, pomodori e carote

Crea un’insalatona: aggiungi tonno, mozzarella di bufala e olive

Erbette

Patate al forno

Pomodori gratinati

Verdure grigliate

Con melanzane e zucchine grigliate

A sweet
conclusion

Panna cotta

Con guarnizione al caramello, ai frutti di bosco o al cioccolato

Tiramisù

Zuppa inglese

Crema di mascarpone

Servita con frutti di bosco o scaglie di ciccolato

Semifreddo al croccante di mandorle

Mix biscotti secchi

Una selezione della nostra pasticceria secca fatta in casa

The house
wines

Rosso—12

Sangiovese dell’azienda agricola Poderi dal Nespoli (1 litro)

Bianco—12

Fermo o frizzante
Botticello dell’azienda agricola Terre Cevico (1 litro)

What cannot
be missing

Acqua microfiltrata—1,50

Caffè—1.50

Servizio e coperto—1.50

I prezzi indicati sono da intendere espressi in €