Le proposte della nostra cucina

Tutti i giorni a pranzo e cena proponiamo il nostro menù alla carta, dove potrete trovare i piatti della tradizione. Qualità, passione e ricerca caratterizzano la selezione di antipasti, primi e secondi. 

A far da padroni ci sono i nostri salumi, formaggi e prodotti locali, il pane e la pasta fatti in casa e la carne alla griglia. Proposte gustose e ricette tradizionali che i nostri ragazzi in sala saranno lieti di consigliarvi a seconda dei vostri gusti.

Per cominciare

Tartare di vitellone—13

Battuta al cotello di vitellone, condita con Parmigiano Reggiano del consorzio Vacche Rosse e una maionese di patate

Aggiungi al piatto del tartufo nero (+8)

Tagliere del Minestraio—15 cad.

Tagliere misto con prosciutto di Parma, salame nostrano, vitello tonnato, roast beef, porchetta, strudel di verdure, involtino di melanzana, tomino fuso, mozzarella e olive

(minimo 2 persone)

Tagliere del Baffo—24

Prosciutto crudo, salame nostrano , pecorino e crostini misti

(per 2 persone)

I primi

Tagliatelle al ragù—12

Un capo saldo della cucina romagnola: tagliatelle fatte in casa come vuole la tradizione, con macinato di manzo di prima scelta

Tortellino del Baffo—19

Tortellini pasticciati fatti in casa, proprio come li faceva la nonna

Tagliolino “cacio e pepe”—13

Una rivisitazione romagnola di un classico romano, con parmigiano reggiano e pepe nero

Aggiungi al piatto del tartufo nero (+8)

Ravioli ricotta e spinaci—14

Un primo dal sapore delicato, conditi con burro e salvia

Strozzapreti salsiccia e piselli—12

Una ricetta che richiama la tradizione contadina: strozzapreti romagnoli fatti in casa conditi con un sugo, leggermente rosso, di salsiccia e piselli

Gnocchi di patate in fonduta di parmigiano e tartufo nero—17

FUORI MENU

Per gli amanti del tartufo, un piatto dal sapore deciso

I secondi

Galletto alla griglia—17

Galletto amburghese ruspante, cotto alla griglia e servito su una tavola di ardesia insaporito con limone e rosmarino

Tagliata di scottona—24

Scottona irlandese da 400g, servita con sale grosso e rosmarino

Scortichino di scottona al sale e rosmarino oppure al aceto balsamico—22

Per gli amanti della tagliata ben cotta e succulenta

Spiedone di carni miste—20

La grigliata romagnola servita su uno spiedo con pollo, agnello, filetto di vitellone, filetto di suino, salsiccia e pancetta

Filetto di vitellone—28

Filetto di vitellone da 250g alla griglia, al pepe verde o con prodotti di stagione

Coniglio al tegame—18

Lasciato marinare 24 ore con spezie del nostro orto per poi essere cotto in tegame a bassa temperatura

Entrecôte—34

Il taglio della fiorentina senza l’osso da 800g di carne di scottona

Grigliata #MagnaInRomagna—17

Costole di maiale, salsicce, coniglio e galletto amburghese

+ Aggiungi
un contorno

Insalata mista—7

Insalata con misticanza, radicchio, pomodori e carote

Crea un’insalatona: aggiungi tonno, mozzarella di bufala e olive (+3€)

Erbette—6

Patate al forno—6

Pomodori gratinati—6

Verdure grigliate—6

Con melanzane e zucchine grigliate

Una dolce
conclusione

Panna cotta—6

Con guarnizione al caramello, ai frutti di bosco o al cioccolato

Tiramisù—6

Zuppa inglese—6

Crema di mascarpone—6

Servita con frutti di bosco o scaglie di ciccolato

Semifreddo al croccante di mandorle—7

Sorbetto al caffè—3

Mix biscotti secchi—6

Una selezione della nostra pasticceria secca fatta in casa

I vini
della casa

Rosso—12

Sangiovese dell’azienda agricola Poderi dal Nespoli (1 litro)

Bianco—12

Fermo o frizzante
Botticello dell’azienda agricola Terre Cevico (1 litro)

Quello che non
può mancare

Acqua microfiltrata—1,50

Caffè—1.50

Servizio e coperto—1.50

I prezzi indicati sono da intendere espressi in €